Η μαρμελάδα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής μας διατροφής, προσφέροντας μια γλυκιά και πλούσια γεύση που συνοδεύει τέλεια το πρωινό μας ή ένα απογευματινό σνακ.
Ωστόσο, η υπερβολική προσθήκη ζάχαρης στις περισσότερες εμπορικές μαρμελάδες έχει προκαλέσει ανησυχίες για την υγεία. Έτσι, η ανάγκη για πιο υγιεινές επιλογές οδηγεί πολλούς από εμάς στη δημιουργία σπιτικών μαρμελάδων, όπου μπορούμε να ελέγξουμε πλήρως τα υλικά.
Η μαρμελάδα μήλο χωρίς ζάχαρη είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς αξιοποιεί τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων και αποφεύγει τα πρόσθετα γλυκαντικά που συχνά επιβαρύνουν την υγεία μας. Με μόλις τρία βασικά υλικά μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα γευστικό και υγιεινό αποτέλεσμα, πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Η διαδικασία είναι απλή και ιδανική για αρχάριους στη μαγειρική, ενώ το αποτέλεσμα εντυπωσιάζει με τη φρεσκάδα και την αρωματική του γεύση. Η μαρμελάδα αυτή γίνεται το ιδανικό συνοδευτικό για ψωμί, γιαούρτι, ή ακόμα και γλυκά, προσφέροντας γεύση χωρίς ενοχές.
Υλικά:
- 5 μήλα κοκκινα (χωρίς τη φλούδα)
- 300ml νερό
- 2κ.σ κανέλα
- 2κ.σ μέλι (προεραιτικά)
- 2 φέτες λεμόνι και ξύλα κανέλας
Ετοιμασία:
Αρχικά καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό, το λεμόνι, τα ξύλα κανέλας και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε να βράσουν και στο τέλος αφαιρούμε την κανέλα και το λεμόνι.
Αλέθουμε με ένα μπλέντερ ή με ένα multi αν δεν έχουμε προσθέτουμε την κανέλα ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε για ακόμα ένα τέταρτο.
Τέλος, προσθέτουμε το μέλι και η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Την τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και περιμένουμε να κρυώσει πριν τη βάλουμε στο ψυγείο.
Πηγή: bovary.gr
